KM.0 TB MATIC 150 2021
- Zustand: gebraucht
- veröffentlicht: 03/07/2026
- 26IND49329
Technische Daten
- Zustand: gebraucht
- Jahr: 2021
Beschreibung
Produktionskapazität und Formate
Die Maschine ist dank der austauschbaren Formeinheit (des „Zentralblocks“) äußerst vielseitig:
• Tortellino Bologna: Gewicht ca. 1,8 bis 2,2 g.
• Cappell ...
Produktionskapazität und Formate
Die Maschine ist dank der austauschbaren Formeinheit (des „Zentralblocks“) äußerst vielseitig:
• Tortellino Bologna: Gewicht ca. 1,8 bis 2,2 g.
• Cappelletti/Tortelloni: Durch den Wechsel des Formsatzes können auch größere Tortellino-Formen (bis zu 28 g) hergestellt werden.
• Effizienz: Das System minimiert den Nudelplattenabfall (bis zu 90–93 % Nudelplattenausnutzung).
Besondere Merkmale der „Matic“-Serie
1. Patentierter Verschluss: Als eine der wenigen Maschinen auf dem Markt ermöglicht sie die typische vordere Faltung der Tortellino, die bei Nudelmaschinen üblich ist, und lässt dabei das klassische Loch in der Mitte.
2. Injektionssystem: Die Füllung wird mit niedrigem Druck eingespritzt, um Konsistenz und Geschmack zu erhalten (besonders wichtig für Füllungen mit rohem Fleisch oder Ricotta).
3. Hygiene: Dank der fahrbaren Konstruktion und der vollständig aus Edelstahl gefertigten, abnehmbaren Gehäuse lässt sich die Maschine am Ende jeder Schicht schnell reinigen.
4. Diagnose: Das Bedienfeld (im seitlichen Stahlkasten auf Ihrem Foto) steuert die Schneide- und Schließzeiten und synchronisiert die pneumatischen Kolben mit der Bewegung des Teigblatts.
Die Maschine verfügt über eine CE-Konformitätserklärung.
Alle angegebenen technischen Daten sind Richtwerte und können sich ohne vorherige Ankündigung ändern; sie sind daher nicht verbindlich.
Arbeiten
CE-konform
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